Tortilla de patata según Martín Berasategui

1 kg de patata (Mona Lisa)
3 cebolletas
8 huevos
cortar la patata fina
salar la patata removiendo
1/2 litro de aceite
pochar la cebolleta a fuego lento 5 minutos
freimos las patatas en el aceite de junto con la cebolleta poner fuego fuerte 5 minutos, luego bajar la intensidad del fuego y dejarla 15 minutos a fuego lento
escurrir el aceite de la patata
batir los huevos, pero no demasiado, jutar en el bol las patatas y cebolleta y mezclarlo muy bien. Por cada dos huevos, echar una cucharada sopera del aceite en el bol y volver a mezclar.
fuego medio en la sarten, poner aceite, poner todo lo del bol en la sarten, el liquidito ir poniendolo en el medio.
Darle la vuelta a la tortilla con un plato humedo.
2 minutos por cada lado.

http://www.telecinco.es/robinfood/temporada-01/t01xp115/hace-tortilla-patatas-Robin-Food_2_1956705027.html

Recetas comida trabajo Ana

PRIMEROS

➖Menestra

➖Arroz blanco

➖Judias con patatas

➖Spaguetti con champiñones

➖Potaje-Garbanzos con espinacas

SEGUNDOS

➖Tortilla francesa con pisto

➖Chuleta de pavo a la plancha

➖Picadillo

➖Muslo de pollo a las finas hierbas

➖Filetes empanaos

➖Albondigas

DÍA 1: Arroz blanco con pisto y tortilla francesa.

1. TORTILLA FRANCESA.- 2 huevos bien batidos, echarle 2 cucharadas de leche, sal y perejil. Poner en la sarten a fuego fuerte, en menos de un minuto cuaja y se dobla.

2. ARROZ BLANCO CON PISTO:

• ARROZ BLANCO: 3 tazas pequeñas de arroz, 6 de agua, Sofreir un ajo, poner el aceite y dejar que se empape de aceite. Después ponemos las tazas de agua, Hervir a fuego medio, destapado hasta que quede poca agua que cubra el arroz. Ahi lo tapamos y dejamos el fuego bien bajo hasta que se consuma el agua (del fondo, no la de arriba) o un poco antes y lo apagamos y dejamos reposar, tapado.

DÍA 2:

1.  Judias verdes con patatas

2. Chuleta de pavo a la plancha

DIA 3:

1.Spaguetti con champiñones

2.Picadillo

DIA 4:

1.Muslos de pollo al horno Finas Hierbas

DIA 5:

1.Menestra verduras

2.Filetes empanaos

Cerdeña

Espaguetti Frutti Di Mare
Te de melocotón helado
Tomates Secos
Fregola
Butarga

Bollo Preñao

http://www.lacucharinamagica.com/2013/05/bollos-prenaos-de-chorizo-asturiano.html

Preparación de masa de "pizza" casera

INGREDIENTES: (Para 4 pizzas individuales)

500 gr de harina
10 gr de levadura
250 ml de agua tibia
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
Disuelve la levadura con un poco de agua tibia
En un bol, mezclar la harina y la sal; haz un hueco en el centro y pon la levadura y el aceite de oliva virgen.
Con una cuchara de madera ve mezclando y añadiendo el resto del agua hasta formar una masa blanda.
Amasa durante 5 minutos sobre la mesa, usando más harina para facilitar el amasado.
Pon la masa en un cuenco tapado con film de cocina y deja reposar una hora.
Corta la masa en cuatro bolas y deja fermentar una hora más cubierto con un pañuelo húmedo.
Tiempo de cocción: 18 minutos desde que se pone el horno a precalentar hasta que finaliza la cocción de la misma. La cocción simplemente 5 y 8 minutos. Dorado, crujiente y esponjoso.

Recetario Olla Rápida para microondas

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt248455.htmlurl

RECETAS PARA CONGELAR

1. SALSA DE TOMATE.- Hacer la salsa de tomate casera y meterla en vasos de yogur tapados con film transparente.

2.POLLO AL AJILLO.

3. POLLO GUISADO.

4. LENTEJAS GUISADAS.

5. ALBÓNDIGAS

6. JUDIAS CON CHORIZO

7. GUISANTES CON JAMÓN

8. PESCADO EN SALSA VERDE

9. PESCADO EN SALSA PISTO

10. BERENJENAS RELLENAS

11. CREMA DE CHAMPIÑONES

Tarta de Chocolate

Pollo al curry

Patatas Bravas "La Barrica"

Tarta de zanahoria

Quiche de calabacín y jamón

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa
1 calabacín
lonchas jamón
2 puerros
2 huevos
400 ml de leche
aceite
sal
nuez moscada

MODO DE HACERLO:

Para hacer la galleta, cubre un molde de fondo desmontable con la lámina de pasta brisa. Retira el sobrante. Cubre la pasta con papel de hornear y retira lo sobrante. Coloca encima unos garbanzos para que la pasta no suba y hornea a 180º C, (con el horno precalentado) durante 25-30 minutos. Retira los garbanzos y el papel de hornear. Reserva la galleta en el molde.

Casca los huevos en un cuenco y añade la leche evaporada. Sazona y mezcla bien con ayuda de una varilla. Añade un poco de nuez moscada rallada. Mezcla y reserva.
Lava y pica los puerros y el calabacín y pocha en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Retira la piel al bacón, pícalo y añade. Incorpora las verduras al cuenco del huevo y la leche evaporada y mezcla bien. Vierte este conjunto sobre la galleta y hornea a 180ºC (con el horno precalentado) durante 10-12 minutos. Desmolda y reserva.

Carne Guisda en olla express

INGREDIENTES:

Cebolla
Calabacín
Zanahoria
Lata de Guisantes
Lata de Champiñones
Pimientos
Carne para guisar
Aceite, pimienta y sal
Vasito de agua
Vasito de Vino blanco

MODO DE HACERLO:

Tarta de Melocotón

1 paquete de masa brisa
8 melocotones maduros grandes
3 cucharadas soperas de almendra molida
4 galletas maría picadas
100 gr de azucar
mantequilla para untar el molde

INGREDIENTES:

-          7 mitades de melocotón en almíbar

-          1 lámina de pasta brisa

-          200 ml nata líquida

-          3 huevos

-          6 galletas

-          2 cucharadas de azúcar

-          1 cucharada azúcar glas

-          1 cucharada mantequilla

ELABORACIÓN

1.       Forramos un molde de unos 26 cm con la lámina de pasta brisa, pinchamos la base con un tenedor para que no crezca y horneamos a ciego durante 10 minutos a 200º.

2.       En un bol trituramos las galletas. Le añadimos la nata, los azúcares y los huevos y mezclamos bien hasta que quede todo integrado.

3.       Ponemos sobre la pasta brisa horneada las mitades de melocotón y vertemos la mezcla anterior por encima. Horneamos durante 35 minutos a 180º.

Magdalenas caseras

3 HUEVOS
1 VASO DE LECHE
1 VASO DE AZUCAR
MENOS DE 1 VASO DE ACEITE DE OLIVA
3 VASOS DE HARINA
POR CADA VASO DE HARINA 1 CUCHARADA pequeña de levadura. Muy poquito a poco echar vaso de harina y de levadura y remover. En los vasitos llenarlos hasta la mitad y echar azúcar por encima... Al horno 180 grados 10 minutos.

Lenguado Relleno

Ingredientes:

Aceite
Harina
Palitos de cangrejo
Langostinos
Filetes de lenguado
Cebolla
Tomate
Caldo de pescado.


MODO DE HACERLO:

1. Aceite y harina en una sartén, poner caldo de pescado poco a poco para hacer una especie de bechamel ligera. Echar palitos de cangrejo y langostinos o gambas partidos a la mitad... Todo ello a fuego medio.

2. Salpimentar los lenguados (2 filetes por cada cachopo) y rellenar con lo anteriormente realizado en la sartén.

3. Cerrar con un palillo, pasar por harina y huevo, freir por ambos lados.

4. Hacer una salsa a base de caldo de pescado, cebolla, tomate.

5. Dejar hacerse los lenguados en la salsa.

Croquetas caseras de jamón

Bizcocho de yogur:Vasitos

http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/11/17/receta-de-bizcocho-de-yogur-el-de-los-vasitos/

Pastel de carne

http://www.nutreteconmigoamigo.com/recetas-sanas/recetas-sanas-pastel-de-carne/

Comidas fáciles, nutritivas y rápidas

GARBANZOS CON ESPINACAS

Ingredientes:

• Bote de garbanzos
• Bolsa de espinacas (La Sirena)
• Lata de bonito

Modo de hacerlo:

• Introducir en el microondas las bolas de espinaca durante 9 minutos en un recipiente para vapor
• Mezclar en una sartén grande a fuego bajo los garbanzos y las espinacas y la lata de atún.

JUDIAS CON TOMATE